这个是发酵好，撕下保鲜膜的老面（面头）
接下来，来和主面团部分
食材准备：
高筋粉220g 低筋粉85g 全脂奶粉15g 细砂糖70g 鸡蛋1颗（约为50g) 淡奶油55g 无盐黄油60g 盐5g
可做28*28cm的方盘，12个小面包哦~
操作步骤：
将鸡蛋 奶油 牛奶放进冰箱隔夜冷藏，厨师机的料理盆和搅拌头放进冰箱冷冻室冷冻20-30分钟，这样可以有效防止面团在搅拌过程中升温过快升温过多，更利于保护面团的筋性，利于手套膜的形成
1.将除了黄油以外的所有食材导入厨师机的料理盆中，包括我们之前和的老面，和成面团
（普通和面盆冷藏后也可以）
面团形成后，揉至面团能拉出厚膜（厨师机操作和面时用低速，搅面时用中速）
2.加入切成小块的室温软化好的黄油
（厨师机开低速将黄油揉进面团里，再开中高速打出筋膜）
