炒年糕要不要先焯水,六种人不宜吃年糕

2、年糕用清水冲洗干净后切成小段，用什么样的年糕随意，也可以用片状年糕。

3、先把切成小段的年糕放入臻米升降火锅中。这锅还有营养蒸的功能。

4、加适量水煮开后按下升降功能键，等蒸笼上升后把年糕取出过下凉水。煮过的年糕过凉后不会粘连，吃起来也会更加Q弹。

5、锅中热油，放入沥干水分的年糕。