将黄油隔水融化，加入热水搅拌均匀。倒入泡芙粉，拌匀。用打蛋器快速搅打2分钟。分次加入蛋液，慢速搅打至融合。转快速，搅打5分钟。面糊变得光滑细腻，提起成三角旗状。
装入裱花袋，在烤盘上挤成约15厘米的条，将做好的脆皮放在表面，撒上花生碎，放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25-30分钟。泡芙膨胀，定型后取出。灌入卡仕达馅，即可食用。
像是蛇头。。。。
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