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做木须肉时，醋应该什么时候加，加对了口感鲜嫩、醋香浓郁
不论在外面吃的多么好，心里最喜欢的味道还是家常菜的味道。家常菜，顾名思义就是像家常一样，将生活中的点点滴滴融入到菜品中去。我们在品尝菜肴的同时，更能感受到家人般的温暖。
木须肉是一道特别普通的家常菜肴，也是小编从小吃到大，百吃不厌的一道菜，每当品尝到这道菜，心里会感觉特别温暖和心安。或许这就是家常菜的独特魅力。吃了十几年木须肉，这道菜小编也做了不下百次，今天小编把木须肉的做法和一些经验分享给大家。
教你醋溜木须肉的家常做法，口感鲜嫩，醋香浓郁，特别下饭
首先把猪瘦肉切成硬币厚的薄片，加入少许盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀，然后加入一个蛋清和少于玉米淀粉抓至上浆，腌制10分钟。
码好肉片之后，开始准备配料，做木须肉我一般用到的配菜有黑木耳、黄瓜、胡萝卜。把泡发好的黑木耳摘洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，鸡蛋两个打散备用，葱花、蒜片备用。
锅里坐油，油温三四成，下入肉片快速拨散，滑熟后捞出备用。（滑肉片的时候油温不能高，油温高了肉片容易粘连。）
锅里留底油，把鸡蛋液下入锅中炒熟后捞出备用。
