圆筒面包的做法大全,小圆面包的做法和配方

小贴士：

软欧面包的面团无须打至面团完成阶段，扩展阶段即可（面筋8层）

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摩卡软欧面包

原料：

面包：高筋面粉250g，细糖50g、酵母4g、奶粉8g盐2.5g、鸡蛋40g、、淡奶油13g、水110g、烫种38g、咖啡粉6g

馅料：核桃、葡萄干、

墨西哥酱：黄油60g、糖粉60g、鸡蛋55g、面粉60g、盐0.6g、咖啡粉3g、巧克力酱10g

制法：

1、将水、淡奶油、鸡蛋、咖啡粉混合均匀；