加老抽
第三步,丰富调味你以为调好花生酱就好了嘛?NO NO NO
辣椒粉、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、白芝麻
这样做,面条的味道层次更丰富。花生酱脂肪含量高,直接拌面吃,会有点腻,加一些其他的调味料,面条口感很好,不再是单调的花生酱的味道。
最后加上第一步捶好的花生碎,还有第二步化开的花生酱。看,是不是很有食欲?
酱汁
第四步,煮面面条的煮法,在上一篇关于川味凉面的做法里已经提到过了,关键是面条不能煮过头,煮太软了。拌面吃的就是面条的那种劲道。
面条煮好后,直接装进面碗里。趁热倒上第三步调好的酱汁,香味扑面而来。
飘香拌面
加一把小葱,再拌一拌,真的太香了。
花生酱拌面
你学会了吗?如果还没有,可以看我发的视频,做法全都记录下来了。
敲碎的花生米比整粒的吃起来更香。既有花生酱的浓郁,又能吃到花生实实在在的颗粒,双重满足。
最后,来盘一盘要洗几个碗~
化开花生酱一个碗、调味一个碗、面条一个碗、还有一个锅,是不是很少?而且没有额外的加油,能很好地控制油脂的摄入。
生活不就是这样嘛,简单开心,随意一些就好!
如果你也是一个人吃晚餐,关注我吧,教你把主食吃出不同的花样。
我是小玉,很高兴能与你们分享我的每日好食光。[比心]