沙县飘香拌面的做法不用花生酱,沙县飘香拌面的料汁做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 10:28:14

加老抽

第三步,丰富调味

你以为调好花生酱就好了嘛?NO NO NO

辣椒粉、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、白芝麻

这样做,面条的味道层次更丰富。花生酱脂肪含量高,直接拌面吃,会有点腻,加一些其他的调味料,面条口感很好,不再是单调的花生酱的味道。

最后加上第一步捶好的花生碎,还有第二步化开的花生酱。看,是不是很有食欲?

沙县飘香拌面的做法不用花生酱,沙县飘香拌面的料汁做法(5)

酱汁

第四步,煮面

面条的煮法,在上一篇关于川味凉面的做法里已经提到过了,关键是面条不能煮过头,煮太软了。拌面吃的就是面条的那种劲道。

面条煮好后,直接装进面碗里。趁热倒上第三步调好的酱汁,香味扑面而来。

沙县飘香拌面的做法不用花生酱,沙县飘香拌面的料汁做法(6)

飘香拌面

加一把小葱,再拌一拌,真的太香了。

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花生酱拌面

你学会了吗?如果还没有,可以看我发的视频,做法全都记录下来了。

敲碎的花生米比整粒的吃起来更香。既有花生酱的浓郁,又能吃到花生实实在在的颗粒,双重满足。

最后,来盘一盘要洗几个碗~

化开花生酱一个碗、调味一个碗、面条一个碗、还有一个锅,是不是很少?而且没有额外的加油,能很好地控制油脂的摄入。

生活不就是这样嘛,简单开心,随意一些就好!

如果你也是一个人吃晚餐,关注我吧,教你把主食吃出不同的花样。

我是小玉,很高兴能与你们分享我的每日好食光。[比心]

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