荷花酥是江南著名的小吃，也是中式传统点心的代表作之一。它形似绽放的荷花，花瓣清晰，栩栩如生，十分动人。每次宴席上看到这道点心，都会感到惊艳，实在太美了。这次家庭聚会，我也做了一盘荷花酥，一摆上桌，家人们都惊呆了，连连说，太好看了，舍不得吃。
今天就来分享荷花酥的家常做法，层次分明，酥香可口，只需要掌握几个小技巧，你也一定能成功。
【所需材料】
水油皮：中筋粉100克、猪油30克、水45克、糖粉10克
油酥：中筋粉60克、猪油30克、色素少许
椰蓉馅：125克
【制作方法】
1将水油皮材料放入和面缸，搅打成光滑的面团。面团装入保鲜袋里，静置松弛30分钟。
2 将除色素以外的油酥材料放入大碗，按压均匀。
