天冷喝汤很暖身,这汤我家每周都做二三次,清爽不油腻,特别香。现在每天都在零度左右,裹上羽绒服也感觉到冷,每天下班回家吃饭前就想喝点汤暖暖身,排骨汤、牛骨汤、鸡汤和鱼汤,这些汤不仅暖身而且很滋补,可这对上班族来说下班回家炖个汤还是很麻烦的,特别是孩子,在学校没能好好吃饭,下班回家第一件事就是先给孩子做饭,所以汤的话一般还是选蔬菜汤,简单又快手,清爽不油腻,用开水做汤的话五分钟就能出锅,番茄鸡蛋汤、榨菜肉丝鸡蛋汤、番茄紫菜汤、紫菜鱼丸汤、白菜牛丸汤、酸辣汤、牛肉粉丝汤和金花菜鸡蛋汤,这些都是我每天下班回家经常做的。
今天跟大家分享的是菠菜鱼丸汤,菠菜是冬天的当季食材,清爽不油腻,稍带着甜味。简单几步就能做出鲜美的蔬菜汤,鱼丸是我们这里的特产,形状似腰子,纯手工制作的鱼丸,是用新鲜的青鱼肉做的,口感非常细腻鲜美,所以做鱼丸汤的话不用再加其它调料了,晚上喝上一碗菠菜鱼丸汤,也不用担心会长胖。喜欢菠菜鱼丸汤的亲一起来学学吧。
【菠菜鱼丸汤】
材料:菠菜150克、鱼丸6个、盐3克、虾粉少许
做法:
1.准备食材。
2.菠菜清洗干净沥干水分。
菠菜不能提前洗,容易烂叶子,如果用的菠菜多的话,也可以焯下水,这样可以减少一部分的草酸,鱼用的不多,就不焯水了。