紫薯最好吃的10种吃法,紫薯10种花样吃法图片

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 12:05:41

原料:

紫薯一个,大米半小碗,清水,桂花少许。

做法:

1、大米提前泡一下,紫薯去皮切小块;

2、锅中一次放足量的清水,加入泡好的大米和紫薯,大火煮开后转中小火煮至大米粘稠即可,中途要经常搅拌一下,紫薯很容易煮烂,等大米粘稠时紫薯都已化到锅里面了,喝时放适量的桂花;

紫薯花开馒头

紫薯最好吃的10种吃法,紫薯10种花样吃法图片(5)

原料:

紫薯一个、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g

做法:

1、紫薯去皮,切成小丁;

2、上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用;

3、将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大;

4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团;

5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份;

6、先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中;

7、包好后,收口朝下。小刀沾点面粉,横竖切两刀;

8、放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右;

9、火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖,即可;

奶香紫薯干

紫薯最好吃的10种吃法,紫薯10种花样吃法图片(6)

原料:

紫薯3个、黄油50克、白糖10克

做法:

1、买回的紫薯把表皮洗干净后,放入蒸锅中蒸熟。黄油室温软化;

2、晾凉后,剥去紫薯皮,用刀切成1CM宽的长条,并整齐地摆放在微波的转盘上;

3、放入微波炉中,低火微波4分钟;

4、4分钟后取出,用毛刷将软化后的黄油均匀地涂在紫薯条的每一面上,均匀地撒上白糖;

5、再次将紫薯条放入微波炉中,换中火微波2分钟,取出晾凉;

6、再重复刷黄油撒白糖,继续中火微波2分钟,直到紫薯条烘干变脆为止;

紫薯卷

紫薯最好吃的10种吃法,紫薯10种花样吃法图片(7)

原料:

紫薯面团:紫薯泥 80g,面粉200g,酵母3g,白糖15 g,水适量(依紫薯泥的水份量调整)

白面团:面粉200g,酵母3g,白糖15 g,水约120g。

做法:

1、紫薯去皮切块后蒸熟,过筛成紫薯泥;

2、白面团中面粉与发酵粉拌匀,揉成光滑的面团;

3、紫薯面团中材料混合均匀,少量多次加入水也揉成光滑的面团;

4、面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大;

5、发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团切开后没有气孔;

6、紫薯面团也同白面团的方法一样,反复揉搓;

7、二个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼,叠放在一起中间少许刷一点水;

8、贴合在一起的面片从上而下的卷起;

9、卷好成圆柱形后,用刀均匀地切开,放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火,关火焖五分钟后再揭开锅盖;

紫薯芝麻饼

紫薯最好吃的10种吃法,紫薯10种花样吃法图片(8)

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