资中罗泉豆腐包子,资中罗泉白油烂豆腐

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 12:57:33

威远羊肉汤选料讲究,以威远本土黑山羊肉、羊骨为主料,辅以独家中药秘方和少量佐料,现*现煮,采用“生铁鼎锅”熬制精心制而成。所熬制的汤乳白似玉,香气四溢,鲜而不膻,香而不腻,最大限度的保留了羊肉的原汁原味;羊肉配以威远知名七星椒制成的蘸碟,嫩爽鲜香,威远穹窿羊肉汤,滋补不燥天下香。如今,威远人在传统威远羊肉汤的基础上,加上蒸、炒、烧、炖、烤、炸等各种烹饪工艺,制作出道道精致味美的羊肉菜品,让威远人民纵享羊肉盛宴。

红烧鱼蛋

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红烧鱼蛋是用鱼籽制作的一道家常菜。鱼籽是鱼卵腌制或干制品的统称;鱼籽的蛋白质含量高脂肪多;食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒也可做凉拌菜。

板板桥油炸粑

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板板桥油炸粑是内江市民间流行的一种名小吃。其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。据说此食品最初由东兴区椑木镇板板桥一小吃店首创,并大受欢迎,行销至内江市建成区,人称“板板桥油炸粑”。如今内江已有多处店、摊专卖此种食品,热锅热灶,现炸现卖,热吃口味尤佳。

大千鸡块

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大千鸡块是大千风味招牌菜,系张大千家宴名菜之一,色泽红亮、味辣味香、鸡肉鲜嫩、鸡皮略带嫩脆,麻辣鲜嫩,川味十足。被编入《中国名菜谱》等多部书籍。

喜沙烧白肉

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