资中罗泉豆腐包子,资中罗泉白油烂豆腐

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 12:57:33

四川在线记者 陈碧红

大千内江,小馆万象,内江美食因“大千风味”独具特色,有“吃在内江,味在内江”之说。作为国画大师张大千的故乡,张大千曾“以艺事而论,我善烹调,更在画艺之上”的感慨,来表达对家乡美食的喜爱。

资中罗泉豆腐包子,资中罗泉白油烂豆腐(1)

为扎实开展省商务厅主办2021“味美四川”川派餐饮汇活动,扩大餐饮消费,激发消费活力,内江市商务局和内江市餐饮协会日前正式联合启动了“人间至味·川香天下”内江名菜、名小吃评选活动。本届活动将携手全民大众参与,将通过全网票选和市级评委会相结合的方式,最终评定10道最能代表内江特色的经典菜品向外推广。

内江美食究竟有啥好吃的?

是牛肉面?油炸粑?还是特色鱼?

张大千还有不少“传家菜”,

在这些美食中,

肯定有一道是你吃过的,

究竟又是哪一道呢?

赶紧一起来携图裹味

大千干烧鱼

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是四川地区特色传统名菜,系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜,大千先生善于做川菜之美名,不仅早年享誉天府之国,且在晚年将佳肴流传港台尤甚,在他的家乡四川内江流传至今的”大千干烧鱼”仍是人们非常喜爱的美味家肴。被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

内江牛肉面

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内江牛肉面是四川省众多地方特色小吃之一,有一百二十年的历史,和担担面同一时期形成,因地处内江市,城区内遍布大街小巷的牛肉面馆而得名,也是著名书画大师、美食家张大千先生喜吃善作的家乡小吃之一。制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求,此道小吃,面条选用弱碱水面,面条细滑有嚼劲,牛肉和汤底麻辣鲜香,素有“巴署小吃之首”的美誉,内江牛肉面历来就很有名气,是一张内江美食名片。

资中鲶鱼

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