导语:很多人只吃茎,却把“叶”当垃圾丢掉,其实营养比茎高,不懂吃可惜了,
大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,4月是蒜薹上市季,这个季节的蒜苔特别鲜嫩,炒蒜苔可以说是最简单又最可口的一道家常菜了,我以前不爱吃蒜苔,只是因为感觉蒜苔的保鲜很麻烦,家里人少,一次吃不完,过几天就发黄不好吃了,后来才学会,原来保存蒜苔只需要用保鲜袋密封起来,然后再放入冰箱保鲜里,就可以存放很久了,10天半月都不会变老,所以今年就非常爱吃蒜苔。
我们山东人炒蒜苔喜欢酱炒,就是在炒的时候加半勺面酱,用油爆香,然后再下入蒜苔,这样炒蒜苔就算是不加肉丝,也会非常入味香鲜的。爱吃蒜苔的朋友赶快试试吧。
今天我们要分享的并非炒蒜苔,而是被很多人忽略当垃圾丢掉的蒜苔“叶”,也就是蒜苔顶部的须,为什么说是叶子呢?因为顶端的蒜苔和韭菜一样,非常的细薄,很多人往往就把它当垃圾丢掉了,其实它的营养和蒜苔一样高,丢掉太可惜了。