麻辣香锅底料详细配方,自己做麻辣香锅底料配方

3、金针菇切下根部，然后撕散，黄瓜切条，木耳泡涨洗净备用。

4、将以上准备好的原材料放入锅中焯水，捞出沥干，再放入七成热油中炸制成熟，捞出沥油待用。

5、净锅上火烧热，加入油烧热，放入蒜仔、青红花椒炒香，加入干辣椒、姜片、葱节炒香，加入香锅底料，下入炸好的原料翻炒均匀，加入鸡粉、味精、白糖调味，加入少啤酒、开中火将水分炒干，加入香锅油炒香，撒入孜然粉炒转即可装盘。