食材:
白巧克力33%..........150克
抹茶粉...............10g
淡奶油..............90g
黄油................10g
做法:
① 巧克力和抹茶粉放在一起;
② 抹茶粉和巧克力一起隔水融化,(注意:底部巧克力没融化之前不要去搅拌,否则抹茶粉粘到盆底部会粘上面;
③ 黄油、淡奶油混合;
④ 淡奶油、黄油混合后隔水融化至黄油完全化开;
⑤ 淡奶油、黄油融化之后倒入融化好的巧克力和抹茶粉里面;
⑥ 混合后用硅胶刮刀搅拌均匀;
⑦ 用一个半圆形的硅胶模具;(模具清洗干净,不要有任何水)
⑧ 用裱花袋把模具挤满,最好挤点空气进去;(放入冷冻最少四个小时)
⑨ 把冷冻好的巧克力脱出模具;
⑩ 然后两个半圆形的粘在一起,形成圆状;