抹茶空气巧克力做法,抹茶巧克力怎么做成好吃的

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-26 13:50:42

食材:

白巧克力33%..........150克

抹茶粉...............10g

淡奶油..............90g

黄油................10g


做法:

① 巧克力和抹茶粉放在一起;

抹茶空气巧克力做法,抹茶巧克力怎么做成好吃的(5)

② 抹茶粉和巧克力一起隔水融化,(注意:底部巧克力没融化之前不要去搅拌,否则抹茶粉粘到盆底部会粘上面;

③ 黄油、淡奶油混合;

④ 淡奶油、黄油混合后隔水融化至黄油完全化开;

⑤ 淡奶油、黄油融化之后倒入融化好的巧克力和抹茶粉里面;

抹茶空气巧克力做法,抹茶巧克力怎么做成好吃的(6)

⑥ 混合后用硅胶刮刀搅拌均匀;

⑦ 用一个半圆形的硅胶模具;(模具清洗干净,不要有任何水)

⑧ 用裱花袋把模具挤满,最好挤点空气进去;(放入冷冻最少四个小时)

抹茶空气巧克力做法,抹茶巧克力怎么做成好吃的(7)

⑨ 把冷冻好的巧克力脱出模具;

⑩ 然后两个半圆形的粘在一起,形成圆状;

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