在调制好的牛奶中倒入干酵母进行溶解，倒入蛋黄搅拌均匀，倒入高筋面粉混合均匀，最后加入蔓越莓干和巧克力豆搅拌均匀，盖上保鲜膜进行第一次发酵，40分钟。
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制作奶酪。准备一个碗，用铲子将奶油奶酪褪软，褪软的室温应控制在27到30度左右，褪软后加入砂糖继续搅拌，待全部搅拌均匀后，大概分3-5次加入淡奶油，待奶酪搅拌至有光泽度后装在裱花袋里备用。
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制作杏仁霜。杏仁粉、糖粉倒入碗中混合均匀，放入蛋白液混合均匀备用。准备派盘模具或蛋糕纸托，在模具底部刷适量黄油。
将发酵好的面糊放入裱花袋里，在派盘模具里挤入180g的面糊，烤箱预热170度-180度，同时面糊进行第二次发酵，需要20分钟。待面糊发酵后，在其表面上挤一层杏仁霜，上烤箱烤制25-27分钟，待面包冷却后进行脱模。
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