黄金翅根
分类：宴客菜，小吃，大鱼大肉
作者：绿野仙踪olivia
创建时间：2012-10-07 22:15:31
描述：这个黄金鸡翅也叫蘑菇鸡翅、黄金锤，之前跟郑钱钱学过一次，这次是改良版~口味和口感上都有些变化~用洋葱罗勒黑胡椒腌制~在裹上面粉蛋液面包糠炸制～吃的时候蘸一层好吃的酸辣酱～翅根底部裹上锡纸、不脏手，假期有空试试吧～有面子的宴客菜，跟家人显摆显摆也行啊～普通滴鸡翅不普通滴吃法～双节～祝大家都快乐～～～
用料：
- 鸡翅根 6—8个
- 洋葱
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒
- 罗勒
- 面粉
- 蛋液
- 面包糠
- 食用油
- 甜辣酱
步骤：
0. 鸡翅根洗净备用
1. 取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜
2. 然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状
