整块猪肝怎么煮好吃又嫩,煮猪肝不老不硬的窍门

11、11、再倒入提前准备好的豆芽下锅煮熟捞出，倒在盆里垫底。

12、12、然后再倒入腌制好的猪肝下锅，用中小火煮，猪肝在下锅后一定不要去推动它，否则猪肝上的淀粉容易脱浆，就会成一锅糊糊的哟！

13、13、待煮开定型以后再用锅铲轻轻的推动一下，煮到猪肝的颜色变白了就立马关火捞出，这样的猪肝超级滑嫩！

14、14、猪肝捞出后，加入适量的原汤，然后在猪肝上放入蒜苗段 葱姜蒜末 另一半的刀口辣椒。