导报君语
每一个广东人的心中，
总有这“芥”不掉的美味。
总有人说情窦初开的少女像十月芥菜——起了心。
不过，每到冬天，中华大地尤其是广东的吃货总会变成这“十月芥菜”，因为此时正是芥菜的当造季节。
芥菜凭什么人人都爱？
相信只要是生活在神州大地上的人们，都一定会吃过芥菜。
无它，因为这种蔬菜从南到北、从西往东，几乎是没有地方种植不了。而大部分人甚至是最后才发现，原来自己吃了那么多年的“榨菜”“大头菜”“雪里蕻”，甚至是“芥末”等，其实全部是芥菜。
那么，芥菜到底是什么菜？
芥菜并不是一个基本种，而是由黑芥和芸薹杂交产生的一个品种，这个品种约在2000万年前就分家了，并扩散到东亚地区，最终被中国人驯化，培育出了一系列的品种，最终成了一种“中国特产”，是芸薹三型中的芥菜型。而芥菜在勤劳的中国人手中，又演变出了许多花样，成为一种用途十分广泛的食用蔬菜。（这是知识点！这是知识点！）
