⚬ 汤底红亮、香辣鲜咸的榨菜肉丝粉，粉条Q弹，肉丝鲜嫩，榨菜爽口，看着就让人食欲大开????
食谱作者@古典美人美食：
“昨天闺蜜????说：想吃点酸辣开胃的，立刻安排了一道榨菜肉丝汤粉，香得直夸手艺越来越棒了????，好吃到连汤都不剩，味道还真不错，所以分享给你们~”
江西米粉口感爽滑Q弹，但难煮、难入味也是众所周知。怎么做出色泽诱人、让每筷子粉都挂足香辣的汤底，榨菜如何出味仍脆爽，肉丝如何烹调才够嫩，一起来看如何出一碗材料极简、黯然销魂的粉~
没胃口就来份香辣开胃榨菜肉丝粉
食谱作者：古典美人美食
用料
里脊肉 约200克
腌肉料：几片姜, 1勺生抽, 1勺淀粉, 少许胡椒粉和盐
江西米粉 1小把
(选) 猪肥肉 几片榨油
葱 1根
榨菜 1包
豆瓣酱 1勺
调味：适量胡椒粉、生抽、王守义麻辣鲜
做法
1. 水开下米粉，煮熟捞出（用筷子????能夹断就可以了），用流动自然水冲洗1~2遍，洗去粉浆，沥干水份放一旁备用。
2. 买回来的肉洗干净切细丝（薄片也可以），加几片姜、1勺生抽、1勺淀粉、少许胡椒粉和盐，拌匀，最后加点油锁水，腌制10分钟左右。
