一、酸辣小面
食材
面条适量、花生米适量、香菜适量、榨菜适量、生抽适量、香醋适量、白芝麻适量、辣椒面适量、葱末适量、蒜末适量。
做法
1、花生米冷锅冷油炸好备用。
2、碗中放入芝麻、辣椒面、蒜末、葱末。
3、倒入热油爆香。
4、加入两勺生抽、三勺香醋、鸡精调好备用。
5、锅烧水下面条、五分钟左右。
6、面条下好后、倒入面汤。
7、将下好的面条捞出放入碗中，加入花生米、榨菜、香菜。
二、酸辣鸡丝汤面
食材
胡萝卜面125克、鸡蛋1个、鸡腿1个、黄瓜1小段、胡萝卜1小段、青菜2颗、蒜1瓣、醋1勺、酱油半勺、油辣椒半勺、糖少量、盐适量、芝麻油适量。
做法
1、鸡腿和鸡蛋煮熟，鸡蛋熟了先捞出来。
2、蒜拍碎，面碗里加半碗矿泉水，1勺醋，半勺酱油半勺油辣椒少量白糖和适量盐和芝麻油混合均匀成调料汁。
3、面入开水锅煮好。
4、捞起后放入凉开水中（加冰块更好）。
5、准备好黄瓜丝，胡萝卜丝和青菜 。
6、煮好的鸡腿撕丝，鸡蛋对半切开。
7、将面条沥干水放入调料面碗中拌匀，放上鸡蛋，鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝，可撒点芝麻和海苔碎。
三、虾皮萝卜丸子汤面
食材
虾皮萝卜丸子适量、面条100克、生抽适量、香油适量、盐适量、蒜黄适量。
做法
1、锅内加水烧开，下入面条。
2、面条煮3分钟，放入丸子。
3、放盐，放生抽，蒜黄放入。
4、烧开，关火，放香油就好了。
四、阳春面
