原料:内脂豆腐、糯米粉、椰丝、花生、芝麻
做法:
1.干锅烧热调小火,放入芝麻,不停地抖动锅柄,闻到芝麻香即可装碟。
2.花生放入锅里,小火不停地翻炒,炒出香味,花生衣变色和开裂即可,把花生衣搓掉。
3. 把花生和芝麻放入二层保鲜袋里,用擀面杖压碎,加入适量的白砂糖拌匀。
4.锅下水烧开,放入内脂豆腐后豆腥味,捞起沥干水份,压成泥,加入糯米粉、糖和少量热水,揉成团。
5.取适量的面团用手捏成小碗状,包入花生芝麻馅。
6.把做好的豆腐糯米球放入刷好油的盘里,锅水烧开后,放入蒸5-6分钟,在椰丝里打个滚即可。