椰子粉冰淇淋的做法,椰浆冰淇淋的制作方法

盛夏已至，没有什么比来一口冰淇淋来的更幸福更过瘾了！！！这些无敌清凉又美腻的大师级冰激凌方子，自己在家做起来健康又美味，吃货们你绝对值得拥有！

从前帅de韩小厨

原方来自福田淳子的《我爱冰淇淋》一书。之前也做过一些水果类的冰淇淋，但因为方子水分含量大，成品难免都会有一些冰渣的口感。但这次的方子就非常靠谱，如果配合上冰淇淋机，一定能够收获到非常绵软细腻的口感！

用料：

芒果（去皮去核） 200克

椰奶（我用椰浆粉和水按1:5调兑） 100克

细砂糖 80克

柠檬汁 30克

动物性淡奶油 120克

椰子粉 适量

做法：

1、先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上（如果不使用冰淇淋机，这步跳过）；

2、芒果果肉、椰奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎；

3、整体均匀混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小时）；

4、冷藏后的芒果椰奶液，倒入淡奶油混合，再倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可；

5、如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可；

6、冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。吃前盛装到碗里，撒上椰子粉即可享用。