By 烘焙帮阿涛
用料
- 份量：7cm冰棍
- 蛋黄 33g
- 糖粉 30g
- 全脂牛奶 35g
- 黑芝麻酱 37g
- 椰浆 37g
- 淡奶油 150g
- 白巧克力 110g
- 椰子油 12g
- 竹炭粉 1g
- 椰蓉 少许
做法步骤
1、33g蛋黄加30g糖粉，先拌一下，避免一会打发时糖粉飞溅。实在没有糖粉，用细砂糖也可以，但不能用粗砂糖。
2、用电动打蛋器，高速打发蛋液。蛋液颜色变浅，体积膨大，出现明显的纹路。
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