7. 煮好的鹌鹑蛋不用捞出，直接在卤水锅中泡一夜更入味，如果怕变味，可以放冰箱冷藏里过夜。
8. 第二天泡好入味的鹌鹑蛋就可以捞出来美美的品尝了。
9. 成品图。
小窍门：
1、煮熟的鹌鹑蛋敲出裂纹卤的时候更入味，而且剥开的花纹也特别好看，卤料先煮20分钟，卤蛋的时候味道融合的更好，味道更赞。
2、此方子还可以卤鸡蛋，就是多卤10多分钟，也是泡一夜更好吃。
3、鹌鹑蛋虽然营养价值高，胆固醇含量高，一次5-6颗就可以了，不易吃多。
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~~ By 飞燕飘舞 ~~
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