香卤鹌鹑蛋的13种做法,卤鹌鹑蛋最简单的做法大全

3. 煮熟的鹌鹑蛋用勺子把外壳压出裂纹，卤的时候比较好入味。

4. 锅中放入适量水，把香叶，大料，桂皮，干辣椒，花椒，生姜，洋葱，盐，白糖，红烧酱油，味极鲜酱油放入锅中。

5. 烧开后中火煮20分钟，把卤料的香味都煮出来。

6. 把敲碎壳的鹌鹑蛋放进去煮20分钟，途中尝下味道，可以再适当加盐。