5：先用小火把白糖炒至融化，再把我们炒好的花生米加进来。这一步我们加水的时候，水不要放的太多，如果水放得太多，将会增加熬糖的时间， 没有必要。另外要保证糖液的纯度， 不要添加蜂蜜等其它物质， 这样会降低蔗糖的结晶性， 影响挂霜的效果。熬制的时候要注意当糖液出现密集的小气泡的时候即可下花生米了。
6：我们继续用铲子不停的翻炒，先让花生米的表面能够均匀的裹上一层糖浆。
7：再少量多次的加入干玉米淀粉。玉米淀粉我们要少量多次的放，一次放太多也是浪费。
8：然后用铲子继续翻炒，一直炒至花生米表面都能够裹上一层白白的糖霜就可以出锅啦。
