这样做出的花生米吃起来非常的香甜酥脆，放凉以后可以放入食品袋内密封保存，吃的时候随手抓上一把，咬上一口嘎嘣脆，真的太好吃啦。喜欢的朋友们赶快动手试试吧。
技术要点：
1：我们炒花生米的时候火候一定要掌握好，尽量用全程用小火煸炒，中间要不停的搅动花生米，确保花生米能够受热均匀。听到花生米噼啪炸裂声比较频繁的时候，再稍微翻炒几十秒就可以出锅了。
2：挂糖霜的时候，我们在锅中不要加太多的水，挂霜挂淀粉主要靠的是糖液的黏性，水加多了会增加熬制的时间，另外糖液也不要炒结晶发黄了，如果糖液炒过了会变黄，会出现拉丝的拔丝的效果，做拔丝类甜品菜才需要熬到这种程度，糖液熬过了的话不会挂霜。
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