天凉了,最受欢迎的自制饮品就属雪梨银耳羹了。食材简单,常喝功效高,雪花梨、银耳、枸杞是常见的食材。常吃这个,总觉得有点腻烦,把里面的食材做个小调整,主体材料没有改变,但是从视觉上就觉得美多了。
看这粉嫩的颜色的,能猜出是什么吗?
是紫薯。
紫薯原本是紫色的,也就是紫罗兰那个颜色的,但为嘛会变成了“巨丰”葡萄的颜色呢?
这是因为紫薯中的花青素不稳定,遇热及遇到雪梨中的果酸后就变色了,而紫薯块反倒变成了芋头般的白中带紫红的样儿。
---【雪梨紫薯银耳羹】---
【材料】 雪花梨半个,银耳1/3朵,小紫薯1个,冰糖2粒,水适量
【制作】
1. 材料准备好:雪花梨,干银耳,小紫薯;