好多宝宝喜欢吃蛋糕，但苦于没有烤箱，今天就分享一款平底锅版南瓜蛋糕，用料特别家常，操作也无敌简单！但做出来蛋糕就却出乎意料地地好吃！口感嫩嫩滑滑的，超细腻，绝对不逊烤出来的！
而且全程不煎不烤，没放一滴油，非常健康，好吃还不上火！
食材清单：低筋面粉45g、鸡蛋2个、南瓜泥75g、白砂糖25g；
制作方法：
1、南瓜去皮切块放锅里蒸，蒸熟后捣成泥。
2、准备两个无油无水的干净容器，将蛋清和蛋黄分离出来。
3、蛋黄中加入晾凉的南瓜泥，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉再次搅拌均匀。
4、打发蛋清：蛋清中挤入几滴柠檬汁，白砂糖分3次加入，用打蛋器不断打发，直至提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。
5、取1/3的蛋白霜，倒进蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回到剩余2/3的蛋白霜里，继续翻拌，注意不要画圈圈搅拌哦，这样会消泡的。然后将拌匀的面糊，倒入表花袋里；
6、取一平底锅加热，不用放油，锅热后改小火，挤入面糊，呈圆形状（可以稍微高一些好看），可以加入2勺清水，盖上盖子焖两分钟。焖至定型变色后，翻到另一面继续煎。直至两面都变成焦黄色就可以出锅啦！
这么简单你学会了吗？做出来的蛋糕，口感细腻而且超级香软，非常适合当当早餐、下午茶，平时解馋也相当不错哦！吃货宝宝们有空一定要试试吼~！
