六、晾晒
有些人会把灌好的香肠直接晾晒，这就大错特错了，灌好的香肠最忌直接晾晒，正确的方法是：放入盆中腌制一宿，目的是使肠衣和肉充分的融合，这样才会更入味，如果直接晒的话就会让外面的一层肠衣有脱水的情况，更容易破皮、爆裂。腌制一宿后取出放到阴凉通风处阴干7~10天就可以了。吃的时候将表面冲洗一下，再上锅蒸熟，用来炒菜或者直接蒸着吃都特别好吃！
做灌香肠，直接晾晒是错误的！那就是放入盆中腌制一宿，使肠衣和肉充分融合，丈母娘用了30年老方法，又香又入味！你学会了吗？如果喜欢就赶紧操作起来呢吧。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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