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今天为大家分享一道“家常烧饼”的详细做法，烧饼属于属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
下面就为大家详细的分享一下，这道家常烧饼的详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【家常烧饼】
1.首先，我们准备面粉300克，加入酵母3克、白糖5克、白糖能够促进酵母发酵，用160毫升的清水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成稍软一点的面团，用盘子盖住，密封发酵一个小时，发酵至原来的两倍大就可以了。
2.趁着发面的时间，我们准备油酥，碗中放入芝麻酱10克，加入食盐2克，芝麻香油5克，椒盐3克，搅拌均匀备用。
3.一个小时以后，我们在案板上撒上底面，把面团取出，发好的面里面都是蜂窝孔，把面团反复的揉搓，排出里面的空气，面团揉光滑以后，用手摁扁，再用擀面杖把它擀成长方形的面片，厚度大概3毫米就可以了。
