小贴士:
每种品牌的面粉吸水性都不同,用一半的水融化酵母,剩余水慢慢加,最后面团的状态软硬适中就行。
醒好的面团取出直接擀就行,不用揉。油酥里的盐和十三香自己酌量添加。
烙饼的时候油稍微多放一点,两面变色出锅,这样才有香酥的外层。
小贴士:
每种品牌的面粉吸水性都不同,用一半的水融化酵母,剩余水慢慢加,最后面团的状态软硬适中就行。
醒好的面团取出直接擀就行,不用揉。油酥里的盐和十三香自己酌量添加。
烙饼的时候油稍微多放一点,两面变色出锅,这样才有香酥的外层。
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