1、蒜苔洗干净去头，然后切成小丁，盛入盘中备用
2、葱切成片，姜拍扁剁成末，切个干辣椒，装盘备用
3、红辣椒去头，切成圈，盛入盘中备用
4、猪肉去皮，选这种瘦肉多的，先切成片，再切成条，最后剁成肉末，盛入碗中备用
5、锅中倒入油，油热之后放入肉末煸炒，炒至发白，然后放入葱姜干辣椒炒香，放点料酒去腥，放点生抽，再放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入蒜苔翻炒，炒一分钟左右放入红辣椒，
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