图/新楚记
一大锅铫子煨着藕汤，小火慢炖两小时以上，熬到排骨软烂，油花轻飘，莲藕的香气扑面而来……这是武汉人根植于味觉的记忆，在时光的酝酿中愈发温暖醇香。俗话说“老铫子煨汤，越煨越香。”铫子煨的藕汤才最正宗，用久了的铫子内壁会结一层厚厚的油，既能保温又能保持味道不散。
图/一部手机游武昌
莲藕与排骨，在焦黑的铫子里一见如故，温吞转化。煨的时间越长，莲藕越面，排骨越酥。待汤熬到七八成，再撒上胡椒、盐、葱花，让它们一起煮得咕嘟咕嘟冒泡，飘出浓香的白雾。一碗排骨藕汤端到桌前，闻着就让人口水直咽。咬一口软糯的藕，能拖出长长细丝；嘬一嘬熟烂的排骨，鲜味溢满舌尖；再喝一口藕汤，清亮鲜甜的滋味在唇齿间蔓延。
精武鸭脖
图/精武鸭脖
武汉有条路叫精武路，这条原本不起眼的小巷子，因为卤鸭脖而名扬四方，现在是著名的鸭脖子一条街，辉煌时门庭若市，排队能排一条街。精武鸭脖不很麻不很甜，传统的干辣味道是武汉本地人最爱。
图/精武鸭脖
鸭脖肥厚油亮，入口后辣味是对味蕾的第一波冲击。没有其他家卤味的偏甜偏麻，精武鸭脖是纯正的干辣诱惑。肉质紧实带韧，最有啃头，边啃边吸骨头中的骨髓，即使辣得干柴烈火还是放不下手，太适合和家人朋友边聊天边追剧了，再来杯小酒，齐活！
黄 石
黄石港饼
