麦子酱的做法大全,小麦酱的制作方法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 05:37:44

图/黄石发布

黄石港饼是黄石市的地方传统名点之一,黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。以其起锣弦鼓边、麻色黄亮、松酥爽口、甜润清香、顺气开胃、回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北,畅销全国,至今已有170多年的历史。

麦子酱的做法大全,小麦酱的制作方法(9)

图/东楚晚报

成品港饼成正圆形,两面均匀沾上芝麻,麻色黄亮,周边微鼓不沾麻,呈乳白色。切开港饼,其中的麻、皮、馅层次清晰,色泽鲜明,气味香甜。一口咬下去,首先入口的是面皮和着芝麻,把它们嚼碎,芝麻的香味就会在你的口中扩散开来,和着发软的饼皮在口中旋转。

大冶糊面

麦子酱的做法大全,小麦酱的制作方法(10)

图/吃喝玩乐在大冶

大冶糊面原是大冶农村的一种民间食物,由于其制作特别,味道纯正可口,很受人们喜爱。它的主要原料是面条,配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。煮面时,将面条弄短,长度在1-2厘米,就着冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下锅煮,待到煮熟时再放入作料,糊面就做成了。

麦子酱的做法大全,小麦酱的制作方法(11)

图/吃喝玩乐在大冶

汤底有着香菇的鲜味,芹菜嚼起来清脆,还有一丝甘甜,瘦肉和香干也是满满的软嫩可口。面里是食材最朴实的美味。大冶糊面的特别之处就是面条短,面煮熟后,面中有糊,糊中有面,糊面相融。

炸土豆片

麦子酱的做法大全,小麦酱的制作方法(12)

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