卤汁豆腐的制作方法视频,卤水豆腐的卤水是什么

加入食盐，把肉片翻炒片刻，炒出猪肉的油，肥肉发亮时，放入准备好的葱姜和大料，掂锅翻炒，炒出大料香味。

加入清水，倒入生抽，料酒，老抽，食盐，鸡粉，胡椒粉，冰糖，用勺子轻轻搅拌化开调料。

倒入豆腐，尽量把豆腐全部泡在汤汁里，盖上锅盖，开中火，煮三到五分钟时间，给豆腐充分入味，这个过程，要常看一下锅，以免煮干。

当汤汁收得比较粘稠时，就可以关火了，然后摆盘。