众所周知牛奶营养价值极其丰富，可以说是一种液体饮料，无论老人还是小孩，或者是正处于青春期的少年还是三十而立的中年都可以喝牛奶。牛奶中含有非常丰富的钙，钙可以促进骨骼发育增长，尤其是孕妇和小孩最适合喝，其中睡觉前饮一杯牛奶还有助于提高睡眠质量，有一个好的睡眠对老人来说是特别好的。
牛奶一般都被认为它是国外的食物，从电视中我们了解到的是他们每天吃的西餐往往都是牛奶加面包，你知道吗？牛奶其实在我国已经有很悠久的历史了，比国外还要早。早在北魏时期，古人们就俨然掌握了怎么样饲养奶牛以及挤奶的方法，而且还把牛奶制作成各种奶酪奶制品。其中《本草纲目》中就有记载"奶汁主治补五脏，令人肥白悦泽、益气、治瘦翠、悦皮肤、润毛发。"当时医学家李时珍就已经掌握了牛奶的各种作用，并明确指出了牛奶的不仅可以作为每天的一种饮品，还可以作为保健品、美容品等对人体有益的一些用处。
是不是牛奶越新鲜越好喝呢？家里老人都会觉得牛奶肯定是刚挤出来的就是最新鲜的，这时候的营养成分最高，喝了对人体有益。其实不然，刚挤出来的牛奶被称作"生奶"，什么是生奶，从字面上我们就知道了这个奶是生的，不能直接喝的，因为种种原因比如"奶牛是否健康""挤奶的环境是否干净""挤奶的桶是否干净"等，尤其是牛奶是液体，液体类的是最容易被污染的，生的牛奶中本来就含有大量的病原菌，细菌又喜欢在牛奶中繁殖，所以我们需要煮熟或者经过专业的消灭细菌的处理方法，这样做出来的牛奶才是可以安心地安全地食用的。
随着生活的进步，牛奶越来越普及，被制作成不同种类不同味道的食物，比如"牛奶布丁""牛奶西米露""芒果牛奶冰""鲜奶炖蛋""牛奶曲奇冰激凌"等等。前两天和妈妈一起去超市的时候，看到牛奶在搞活动打折，30块钱两箱，特别实惠，一问才知道是临期产品，12月末就要到期了，妈妈说买点吧，平时每天喝着，喝不完的用来和面也行呀，于是就要了两大箱。看着家里这么多临期牛奶，于是就找了方子做了"脆皮炸鲜奶"来吃，做出来还真是出奇的美味"爽弹Q滑，带一些奶香味"，小朋友肯定老喜欢了。
【所需食材】：纯牛奶500毫升、玉米淀粉60克、白糖50克
【辅助食材】：鸡蛋1个、低筋粉适量、面包糠适量、油适量（烤箱版不用油）
【所需工具】：锅 / 烤箱
【制作方法】：
1、 准备两盒纯牛奶，两盒的量大概是500毫升，加50克的白糖，喜欢吃甜的朋友白糖就多放一些，我放了这些感觉甜度正好。然后少量多次的添加60克玉米淀粉，一定要分多次添加，不然后期容易起疙瘩，一边加淀粉一边搅拌，直到搅拌成细腻无颗粒的面糊就可以，对了，白糖一定要搅拌融化才可以。
