具体做法
（1）盆中加入250克面粉，依次放入盐4克、食用小苏打2克、无铝泡打粉2克、鸡蛋1个，然后用筷子搅拌均匀。
（2）然后少量多次的加入清水，切记不能一下子全把水倒进去，因为不同的面粉吸水性不一样。搅拌成大的面絮状，加入15克食用油，然后下手揉成光滑一点的面团。
tips：这个面一般要比做馒头、包子的面稍微软一点，所以根据情况增减水量。
（3）揉好的面团在表面抹上均匀的抹上一层食用油，起到防粘的作用。然后用保鲜膜包起来，放在冰箱里冷藏松弛3-4个小时。
tips：冷藏是为了使制作油条的面团不过度发起，让油条面团形状更好的制作，也就是定型。
