4. 2个鸡蛋打入香椿碗中，加盐；
5. 平底煎锅中倒油，将香椿鸡蛋液倒入锅中，中小火；
6. 两边煎金黄色，分成块状，出锅。
----【辣椒炒腊肠】----
【材料】自制辣味腊肠，螺丝辣椒，油，大蒜，盐，蚝油
1. 蒸熟的腊肠1盒，螺丝辣椒数根；
2. 辣椒纵剖两半，斜切成块；
3. 大蒜准备5、6瓣，拍扁，剁碎；蒜末起到画龙点睛的作用，一定别少噢；
4. 炒锅中倒少许油，温热时将腊肠倒入锅中翻炒几下；
5. 待腊肠炒出透明状时，将辣椒块倒入锅中；
6. 腊肠中有咸味，所以炒几下辣椒就变软了，根据口味撒点儿盐、倒少许蚝油；
7. 翻炒均匀后，将大蒜末倒入锅中，混合几下关火，装盘。
----【素炒菜花】----
【材料】菜花适量，胡萝卜半根，洋葱半个，韭菜1把，油适量，生抽适量，盐少许，蚝油少许
1. 菜花拆成小朵，清洗干净；
2. 焯水2分钟，过凉水备用；
3. 洋葱、胡萝卜切滚刀块，韭菜切寸段；
4. 炒锅中倒适量油，胡萝卜入锅中翻炒几下，再放入洋葱块煸炒；
