正宗大油条的做法,五得利油条专用粉配方

加入8克的食盐，无铝泡打粉4克，小苏打4克，花生油15克。

先用筷子搅拌成絮状之后，然后用手揉成面团。和好的面稍微有点粘手，可以在手上涂抹上一些花生油，可以预防粘连，最后揉成稍微光滑的面团之后，表面上抹上一层油封层，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

第二天早上从冰箱拿出来之后，常温下回温30分钟，撒上一层干粉在面团下面，以免粘连。