信阳红油热干面的做法,红油热干面信阳怎么做

信阳热干面如今信阳东五县也都有了，但​最为正宗要位于信阳市区内;有好事者依地域分布将信阳市热干面分为信阳市区热干面和羊山红油热干面。信阳市区热干面特点在于每碗面条所带汤汁较多。而羊山红油热干面每碗面条汤汁较少，且使用前佐料中加有大量红油而得名;羊山区内有信阳火车站的附属机构，该区人多为武汉移民或者武汉铁路局职工，热干面口味多符合武汉口味。但是口味挑剔的信阳人民创造性的将红油加入热干面，使得热干面更加香润可口，更具信阳口味。​三四元一碗，配上卤蛋，喝碗粥或银耳汤，花钱不多图吃的还爽