自打前几天做了一次辫子吐司,我就爱上编小辫了,从小没留过长发,所以对编辫子比较的小白,除了三股辫其余都不会,但是最近把四股辫子学会了,应用到面包的制作上,还比较的感兴趣,做好的面包也更加的拉丝外观也更好看更漂亮。
今天清理冰箱发现还有一袋以前炒的红豆沙,干脆就做一个红豆沙辫子吐司吧!我特别爱吃红豆沙吐司,以前可是没少买着吃,但是自己做红豆沙吐司今天还是头一次,有点怕会失败呀!既然怕失败那干脆就用个保险的百分百成功的方法吧!那就是一次发酵法做吐司,尤其是这种编辫子的面包,特别容易二发完毕就断筋了,但是用一次发酵法做肯定就没问题。
因为编辫子的原因,吐司会比擀卷那种做法还要拉丝效果更好,真正可以做到撕着吃,尤其是放了红豆沙的吐司,就算放三天也是软的,因为它内部有很多红豆沙馅儿,可以帮助保湿,所以放几天也能很软,不过夏天放室温还是容易坏了,咱还是冰箱冷藏保存,吃之前用烤箱热一小会儿就跟新做的吃着一样的。怎么样?看着想不想吃?想吃赶紧动手也做一个吧!一次就成功还能撕着吃。
所需食材:高筋粉280克,奶粉20克,白糖30克,盐3克,耐高糖酵母4克,鸡蛋42克,牛奶158克,黄油25克,红豆沙200克。
制作过程: