醪糟，也叫甜酒酿或者甜米酒，是用糯米蒸熟发酵的一种甜酒，在全国很多地区都是特色美食。
花姐的外公外婆就很擅长做甜酒酿，据说我妈小时候经常偷喝发酵酒酿时，渗出来的香甜酒汁。可是因为多少是有点酒精度的，一脸红就会被外公外婆发现，少不了训斥两句太猴急。
做好的醪糟可以直接吃，也可以做各种甜汤甜点，甚至和各种荤菜也很搭调。
今天花姐就做一道醪糟鲈鱼，不用油煎省去大功夫，鱼肉浸了醪糟的醇香，又鲜又嫩。
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RECIPE
醪糟鲈鱼
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