鲈鱼当真是百搭，肉质肥嫩没腥气，没有烦人的小刺，兼容各种烹饪方式，尤其适合厨房萌新各种练手。
不过市场常见的鲈鱼有两种——淡水鲈鱼和海鲈鱼，它们有什么区别又怎么进行分辨呢？
我们平时能买到的淡水鲈鱼，大多都是大口黑鲈，原产北美，漂洋过海落户中国，成为了大家餐桌上的常客。
市场上养在水池里，活蹦乱跳的鲈鱼基本就它啦。大口黑鲈身侧有一条带状的黑斑，很容易辨认哦。
而我们常说的海鲈鱼是指花鲈，它可是土生土长的“本地鱼”，不过海鱼甚少能买到活的，一般海鲈鱼都是冰鲜出售哦。
分辨起来也很简单，躺在碎冰上，体侧上部有黑色斑点的就是海鲈鱼。
无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼，都营养丰富，适合经常食用哦。
你喜欢怎么吃鲈鱼？欢迎留言分享你的厨房*手锏~
