手撕红豆面包的做法,花式红豆面包做法大全

9. 面团倒在案板上，轻轻拍打排气，称重分成2等份，无需松弛，直接擀成牛舌状；

10. 从上向下卷成卷，封口朝下放在吐司盒中，另一半面团同样操作后放入250克吐司盒中；二次发酵温度38度，湿度85；

11. 面坯长到9分满时，表面可割两刀，刷蛋液，撒酥粒；也可做其它装饰，如刷蛋液、撒杏仁片或者黑、白芝麻等；烤箱开始预热上下火180/190度；

12. 吐司坯送入预热好的烤箱中层，上下火180/190度，28分钟；