发面锅盔的做法电饼铛,锅盔是发面还是死面

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-27 11:09:31

锅盔因独特的风味,外酥里嫩,鲜香四溢,百吃不腻,深受食客们的喜爱。想吃锅盔在家就可以做,锅盔的馅料可以根据自己的口味,调制不同的馅料。

面点师傅不小心说漏了嘴,电饼铛也能做锅盔,外酥里嫩咬一口爆汁。只要掌握技巧,比外面卖的还好吃。家人都说太好吃了。做法分享给大家:

发面锅盔的做法电饼铛,锅盔是发面还是死面(1)

锅盔

食材:面粉,酵母,猪肉,大葱,姜,生抽,老抽,蚝油,五香粉,胡椒粉,盐,香油,食用油,黑芝麻。

做法:

1.准备1000g面粉,放入3g酵母,慢慢倒入清水,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发成蜂窝状。

发面锅盔的做法电饼铛,锅盔是发面还是死面(2)

2.面团醒发的过程,可以准备馅料。猪肉洗净切末,姜洗净切末,大葱洗净切末都放入碗中,碗中放入生抽,老抽,蚝油,五香粉,胡椒粉,盐,少许香油搅拌均匀。

发面锅盔的做法电饼铛,锅盔是发面还是死面(3)

3.将醒好的面团抹上少许食用油再次揉光滑。

发面锅盔的做法电饼铛,锅盔是发面还是死面(4)

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