光阴荏苒，日月如梭。
上学时只是知道这句话，但是并没有多深刻的感受。现在长大了，偶尔回想起过去的事，才惊讶时间过得这么快，童年生活已是二十多年前的事了。
在一九九几年的中国，社会普遍都比较穷，尤其是在农村，有钱也不一定能买到太好的零食。那时的小孩能吃上一袋“唐僧肉”、一包小雨点的汽水、一根2毛钱的冰棒，已经是很幸福的事了，不像现在的孩子，汉堡薯条、披萨牛排、面包蛋糕，想吃了父母基本都会满足一些。
童年记忆中，最爱吃的就是妈妈摊的葱花鸡蛋饼。
葱花、鸡蛋、面粉、盐，几样简单的食材混合到一起，就成了一生难忘的味道。
葱花鸡蛋饼是一道非常适合现代人的早餐，它不仅营养丰富，而且做法简单快速，不需要揉面擀面，筷子搅一搅，10分钟基本就能搞定，特别适合上班、上学等早上时间比较紧张的人群。买的早餐经常会有卫生方面的担忧，自己做的则十分健康放心。
那么怎么做出柔软又筋道的葱花鸡蛋饼呢？下面就给大家分享做葱花鸡蛋饼的做法和窍门，学会了就能轻松做出颜色诱人、鲜香柔软、大人孩子都爱吃的葱花鸡蛋饼。
下面一起来看看吧！
【所需食材】
350g普通面粉，3g盐，525g清水，2个鸡蛋，适量葱花，一勺盐、一勺十三香
【详细步骤】
1、准备一个大碗，加入350克普通面粉，再加3克盐增加筋性，把盐和面粉先搅拌均匀（调面糊的方法熟练以后可以自己根据饭量增减面粉）。
2.缓慢加入350克常温水，水一点点地加，把面粉和水搅匀后再继续加水搅拌，水全部加完后，这时面糊还是比较稠的，可能还会有一些面疙瘩，把面疙瘩扒开。
