3.然后将其放入料理机中打碎打成米糊，打的越细越好，这样吃起来的米糕才会更细腻。（家里没有料理机的可以直接换成大米糊做，这样就省去了泡发时间和破壁时间。）
4.关键的一步是发酵。接下来我们将5克的酵母放入适量的温水中，搅拌均匀备用。将准备好的白砂糖以及泡打粉全部放入米粉中，盖上保鲜膜醒发至1倍大。
5.发酵好了之后，我们需要用勺子搅拌一下，将里面的气体赶走，然后我们准备一个八寸大的蒸盘，在上面刷刷刷的食用油，将发酵好的米浆倒入蒸盘中，然后在表面撒上切好的红枣碎，自己葡萄干就好啦！
6.蒸锅中加入适量的清水，大火烧开，将米浆放入其中蒸制15分钟，15分钟后大米发糕就做好啦！
