在我的记忆中，小时候奶奶给我做了一个口感非常好的肉食，那就是滑肉！至今我也忘不了
四川滑肉，四川美食
今天就给大家讲解老少皆宜的滑肉是怎么做的，
首先准备一坨切好的肉丝或者肉片、鸡蛋两个、小葱几根、大蒜几瓣
将小葱、大蒜切碎
然后准备一个大碗将肉丝倒入碗中
放入切好的小葱、大蒜
加入适量的盐、味精、鸡精
打入两个鸡蛋、搅拌均匀
倒入一碗红薯粉搅拌均匀
将烧好的开水倒入适量在碗中用手抓拌均匀
四川独特美食
锅中水开后，用手抓取适量大小的团放入锅中
用锅铲在锅中铲除粘锅底的滑肉，撇去锅中多余的浮沫
出锅前可以放一点菜叶可以起到清汤的作用
在碗中根据个人喜好放入蒜末、小葱、盐、味精
鸡精、陈醋、熬好的猪油或辣椒油
加入锅里煮滑肉的汤
将煮好的滑肉用漏勺盛入碗中搅拌均匀
一碗回忆小时候的滑肉就做好啦！
关注我，带您做经济实惠的家常美食！
