炸素丸子好吃有诀窍,素丸子的家常做法白萝卜

6.发酵到体积明显变大一倍左右，能闻到一点酸味，看到面糊表面有小泡泡冒出即可，不用再继续发下去了。

7.把青红萝卜、老豆腐、一把葱花、一个鸡蛋加入进去，加点盐、花椒粉、少许鸡精调味。

8.搅拌均匀准备下油锅。这个时候可以起油锅了，大火烧到五成热，然后转小火。五成热大概就是看到锅底开始冒泡泡的程度就可以了。

9.手中沾点水，用手抓一团面糊，从虎口位置挤出，用勺子取下，一个丸子形状就做好了，然后放入油锅中。不要太大，不然炸不酥。勺子也沾点水，能有效防粘。